Ikan Siakap Masak 3 Rasa

Masa shopping di Econsave hari tu, ternampak ikan siakap.....wahhhh...ikan ni kalau buat sweet sour ker....masak 3 rasa ker...sedap nih.....bulan-bulan puasa lak tuh.....Kira jadi lah tu....teringin sangat nih.....Cedok internet jugaklah resepi nih....

Goreng dulu ikannya.......

 Lepas tu, buat kuahnya.....

Ni  resepinya.....

Bahan
1 ekor ikan siakap [bersihkan dan kelar kedua belah badan]
Tepung jagung & garam [untuk salut ikan]
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
sedikit halia
Minyak untuk goreng ikan

Bahan Sos
Sedikit cili kisar
4 s/b sos cili
3 s/b sos tiram
3 s/b air
1 s/b gula
Sedikit garam
Daun limau purut
Air nenas & buah nenas (nenas dlm tin-asingkan)
1 labu bawang besar (mayang)

Bahan Hiasan
daun bawang [potong 3 – 4 cm]
1 biji cili merah
1 biji buah tomato
Daun salad

Cara
1. Sapukan tepung jagung & garam disekeliling ikan.
2. Gorengkan ikan dalam minyak yg banyak sehingga masak dan kuning keemasan. Angkat dan letakkan dalam pingan hidangan yang sudah dihias dengan daun salad dan tomato.
3. Keluarkan minyak dan tinggalkan 2 s/b minyak untuk tumis. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia(hiris). Masukkan bahan sos dan goreng sehingga wangi.
4. Kacau rata sehingga mendidih. Masukkan bawang besar yang dimayang tadi dan buah nenas(dipotong dadu kecil2) dan tutup api.
5. Curahkan kuah sos ke atas ikan di dalam pinggan hidangan. Hias dengan cili merah dan daun bawang.

Dah dekat masa berbuka dah......curah kuah atas ikan.....hias2 sikit....dah boleh makan.....makan 5 beranak pun....kenyang gilosssss.........makan bahagian kepala......bahagian ekor simpan untuk sahur......