Hari ni Ahad.....ada masa terluang....cik Abang pun kerja malam....tgh hari ni ada la rumah.....so....buat nasi daging best gak nih....cicah air asam...perghhhhh.....teringat2 nasi daging k ros......tapi x leh lawan arrr air asam k ros.....sedap sungguh........daging pun ada....leh la try buat ari nih......jadi kot nuuu....entah la....rasa tu ada la jugak....hehe......buat bagi lebih sikit....balas bekas jiran tepi rumah nih....
Bahan :
Daging (dipotong dan di rebus hingga lembut)
Beras (bersih dan toskan)
1/2 cawan susu cair...
1/4 cawan minyak masak
3 s/b minyak sapi
1 tin tomato sup Kimball (blend tomato pun boleh)
3 s/b rempah nasi daging...boleh beli kedai mamak rempah...kalau tak de boleh guna rempah kurma
sedikit gula dan garam secukup rasa
sedikit kismis dan bawang goreng untuk taburan
1 labu bawang besar - dikisar
3 ulas bawang putih - dikisar
1 inci halia - dikisar
Daging (dipotong dan di rebus hingga lembut)
Beras (bersih dan toskan)
1/2 cawan susu cair...
1/4 cawan minyak masak
3 s/b minyak sapi
1 tin tomato sup Kimball (blend tomato pun boleh)
3 s/b rempah nasi daging...boleh beli kedai mamak rempah...kalau tak de boleh guna rempah kurma
sedikit gula dan garam secukup rasa
sedikit kismis dan bawang goreng untuk taburan
1 labu bawang besar - dikisar
3 ulas bawang putih - dikisar
1 inci halia - dikisar
Bahan tumis :
Kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih dan pelaga
Sedikit daun ketumbar - untuk wangikan nasi
3 helai daun pandan
1 batang serai - diketuk
Cara :
1. Panaskan minyak masak dan masukkan minyak sapi
2. Tumis bahan tumisan.
3. Masukkan bahan yang dikisar.
4. Masukkan rempah yang dibancuh dgn sedikit air...kacau biar wangi
5. Masukkan air rebusan daging yg tlh disukat, tomato sup dan daging yang tlh lembut
6. Setelah air mendidih, masukan gula dan garam secukup rasa dan baru masukkan susu cair
7. Masukkan beras dan kismis. Masak dgn rice cooker untuk nasi masak sekata..
8. Gemburkan nasi...boleh ambil daging yg tertanam dalam nasi untuk dicicah bersama air asam
Kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih dan pelaga
Sedikit daun ketumbar - untuk wangikan nasi
3 helai daun pandan
1 batang serai - diketuk
Cara :
1. Panaskan minyak masak dan masukkan minyak sapi
2. Tumis bahan tumisan.
3. Masukkan bahan yang dikisar.
4. Masukkan rempah yang dibancuh dgn sedikit air...kacau biar wangi
5. Masukkan air rebusan daging yg tlh disukat, tomato sup dan daging yang tlh lembut
6. Setelah air mendidih, masukan gula dan garam secukup rasa dan baru masukkan susu cair
7. Masukkan beras dan kismis. Masak dgn rice cooker untuk nasi masak sekata..
8. Gemburkan nasi...boleh ambil daging yg tertanam dalam nasi untuk dicicah bersama air asam
Air Asam
Bahan A:
Asam jawa(direndam ½ cawan air suam, buang biji)
1 biji limau kasturi (besar) -dibelah dua dan dibuang biji
8-10 cili merah + cili padi
½ biji tomato
1 inci belacan
1 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
Asam jawa(direndam ½ cawan air suam, buang biji)
1 biji limau kasturi (besar) -dibelah dua dan dibuang biji
8-10 cili merah + cili padi
½ biji tomato
1 inci belacan
1 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
Bahan B:
1-2 biji tomato
1-2 biji bawang besar
1-2 biji tomato
1-2 biji bawang besar
Cara:
1. Masukkan Bahan 'A' ke dalam blender. Jangan tambah terlalu banyak air (cukup air suam yang digunakan untuk merendam asam jawa kerana nanti air asam terlalu cair).
2. Hiris tomato dan bawang. Gaulkan air asam bersama tomato dan bawang besar.
1. Masukkan Bahan 'A' ke dalam blender. Jangan tambah terlalu banyak air (cukup air suam yang digunakan untuk merendam asam jawa kerana nanti air asam terlalu cair).
2. Hiris tomato dan bawang. Gaulkan air asam bersama tomato dan bawang besar.
Rebus daging.......Dalam periuk nak masak nasi, tumis bahan tumisan.....
Beras dah masuk.....masak jer la....
Air asam dan nasi daging dah siap......
Dah boleh jamu selera.......hehehe
Tiada ulasan:
Catat Ulasan
Sila Komen Ye!